醋烧鳜鱼羹
醋烧鳜鱼羹的做法
1鸡蛋打入碗中，捞出蛋黄，将蛋清搅散备用；
2鳜鱼去骨去刺，取肉切成条；
4将鱼头、鱼骨放入蒸锅中煮熟，鱼汤留用；
沥干水分；
6香菜洗净切成末；
7坐锅点火，放入色拉油，油至五成热时放入鱼条，捞出沥干油装入盘中；
8再将鱼汤放入锅中，开锅后加入海参丝、冬笋丝、火腿丝、鱼条，下入料酒、鸡精、白胡椒粉、盐、葱末、香菜末等调味；
9用水溶淀粉勾芡成羹，出锅后滴入醋即可。
食用早餐、中餐、晚餐
1鸡蛋打入碗中，捞出蛋黄，将蛋清搅散备用；
2鳜鱼去骨去刺，取肉切成条；
4将鱼头、鱼骨放入蒸锅中煮熟，鱼汤留用；
沥干水分；
6香菜洗净切成末；
7坐锅点火，放入色拉油，油至五成热时放入鱼条，捞出沥干油装入盘中；
8再将鱼汤放入锅中，开锅后加入海参丝、冬笋丝、火腿丝、鱼条，下入料酒、鸡精、白胡椒粉、盐、葱末、香菜末等调味；
9用水溶淀粉勾芡成羹，出锅后滴入醋即可。
食用早餐、中餐、晚餐
