1用豆浆机将泡好的黄豆制成豆浆，再取出网罩内的豆渣待用；
2将葱、姜分别切碎成末待用；
3炒锅上火，加适量花生油烧热；
4先放入葱花、姜末煸香；
5将豆渣倒入锅内翻炒一刻，然后加入虾皮，打入鸡蛋，继续翻炒四五分钟；
6最后放入精盐、鸡精即好。
食用中餐、晚餐
