烧四素

烧四素的做法

1将油菜摘洗干净，去绿叶用其茎；

2香菇用温水泡2小时，择去硬蒂，洗净；

3腐竹用温水泡2小时，然后用水煮熟透，切成长段；

4番茄洗净，切成片；

5锅上火倒油；

6烧热锅后煸炒香菇，少加些水，水烧尽取出香菇；

7在炒锅中放油，烧热后烧焖油菜至熟软，取出待用；

8取大平盘，四周摆番茄，里圈交叉摆油菜及腐竹，中心摆香菇；

9在炒锅内放高汤，烧开放精盐及味精，勾芡，然后浇淋在摆好菜的平盘上即可。

食用中餐、晚餐