滑拌鸡子线

滑拌鸡子线的做法

1将鸡蛋打入碗内，加精盐打散，并稍加一点湿淀粉搅拌均匀，装入塑料食品袋中；

2在食品袋一角剪一小孔，然后用手挤袋中蛋液，旋转身入沸滚的水锅中，并将锅凝固的蛋丝及时捞出投凉；

3将酱胡萝卜、青椒切成细丝，放入开水锅中焯一下，投凉；

4将鸡子线、酱胡萝卜丝、青椒丝放在一起，加味精、料酒、麻油（香油）、精盐，拌匀后装盘即成。

食用中餐、晚餐