1香椿用沸水烫一下，捞出沥干水分，切碎；
2熟火腿切成蓉，分别放盘内；
3鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加入精盐、味精及鲜汤适量调匀，上笼蒸熟；
4打开笼盖，将火腿蓉、香椿碎段撒在熟的蛋面上略蒸，取出即成。
食用早餐、中餐、晚餐
