鲜奶蒸蟹肉

鲜奶蒸蟹肉的做法

1将蟹肉洗净，上笼蒸15分钟，晾凉后拆肉；

2将粟粉加上鲜牛奶搅匀，加再加入鸡蛋清打匀；

3将锅内放入花生油，加上精盐、料酒、味精、高汤（300克）煮开锅后，放入蛋清粟粉，边搅边煮；

4待煮至幼滑时放入蟹肉，搅匀；

5煮开锅，倒入抹油的盆中，晾凉后切件，沾上干淀粉；

6放入滚油中炸至微黄色取出，装入盘中即可；

食用中餐、晚餐

鲜奶蒸蟹肉制作提示

可蘸蚝油或精盐食用。