清蒸冬菇凤爪
清蒸冬菇凤爪的做法
1将鸡爪洗净，刮净黄皮，拆去跗跖骨；
2将鸡爪与跗跖骨一起放入沸水锅内，烫透捞出，再放入温水中洗净，装入罐内；
3葱切段，姜切片备用；
4将冬菇用温水浸泡，洗净，放入鸡爪汤罐内；
5倒入清汤（500克），加上精盐、味精、料酒、葱段、姜片，上屉蒸2个小时；
6取出后拣去葱段、姜片和跗跖骨不用，即可上桌。
食用中餐、晚餐
1将鸡爪洗净，刮净黄皮，拆去跗跖骨；
2将鸡爪与跗跖骨一起放入沸水锅内，烫透捞出，再放入温水中洗净，装入罐内；
3葱切段，姜切片备用；
4将冬菇用温水浸泡，洗净，放入鸡爪汤罐内；
5倒入清汤（500克），加上精盐、味精、料酒、葱段、姜片，上屉蒸2个小时；
6取出后拣去葱段、姜片和跗跖骨不用，即可上桌。
食用中餐、晚餐
