腊肉蚕豆汤

腊肉蚕豆汤的做法

1腊肉洗净改成1.5厘米见方的小块；

2蚕豆用清水洗净；

3锅洗净置旺火上，掺入鲜汤倒进腊肉，烧沸后打去浮沫；

4下姜、胡椒粉，然后移至小火烧至六成熟；

5倒入蚕豆，下盐、味精烧熟起锅即成。

食用早餐、中餐、晚餐

腊肉蚕豆汤制作提示

1腊肉要去毛洗净，蚕豆要洗净，否则汤色差；

2煮制时中途不要加水，否则汤味差；

3蚕豆其肉质细嫩，柔软味美。

腊肉蚕豆汤健康提示

1它有益脾、健胃、和中的功能；

2蚕豆与腊肉合烹，可使蛋白质的吸收率明显提高。