巴国干豇豆老鸡汤

巴国干豇豆老鸡汤的做法

1将干豇豆洗净，改刀成8厘米长的段待用；

2将鸡宰杀后，脱净残毛，掏出内脏，用刀宰成小块；

3放入姜、葱、料酒的沸水锅氽去血水待用；

4鲜汤烧沸后放入氽好的鸡、老姜、花椒、干豇豆炖熟，最后加入盐、胡椒即可。

食用早餐、中餐、晚餐

巴国干豇豆老鸡汤制作提示

1要用老鸡块，在氽水时，应打净浮沫，方能保证最后汤香味美。

2此菜所用的豇豆为干豇豆。

巴国干豇豆老鸡汤健康提示

1干豇豆含有淀粉、脂肪、蛋白质、烟酸、维生素B₁、维生素B₂；

2 鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氮、硫、尼克酸等，并具有健脾益肾之功效。