野菜烩高蟹

野菜烩高蟹的做法

1将蟹取肉码蛋清、豆粉；

2蟹黄取下另作它用；

3选皮嫩野菜叶氽水待用；

4取锅烧油至二成热时下蟹肉滑熟起锅；

5锅洗净掺鲜汤调味，下蟹肉，勾水淀粉，淋香油起锅装盘；

6把蟹黄上笼蒸熟放于蟹肉上，野菜摆于四周。

食用早餐、中餐、晚餐

野菜烩高蟹制作提示

蟹不能带有蟹骨，否则会影响口感。

野菜烩高蟹健康提示

1蟹肉含蛋白质、脂肪、多种维生素、氨基酸、铁、磷、钙等多种成分；

2野菜含有碳水化合物、矿物质；

3野菜具有消肿解毒、清热利尿的功效。