萝卜炖羊排

萝卜炖羊排的做法

1羊扦排洗净改成长4.5厘米的块，用清水泡净血水；

2萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用；

3锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨，烧沸后打去浮沫；

4下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟；

5下萝卜，用小火烧至软透；

6下盐、味精，拣去姜、葱，起锅装入盛器即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感汤色清澈，清香醇浓。

萝卜炖羊排制作提示

1羊排要新鲜，要泡净血水；

2萝卜要洗净，否则汤色差；

3羊排要用小火炖制，中途不能加水，排骨要熟透而不烂，否则汤味差。

萝卜炖羊排健康提示

1羊排含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B₁、维生素B₂、萝卜含有维生素B、维生素C、碘、胆碱、淀粉酶、氧化酶等；

2有止咳化痰、顺气利尿、健胃消食、清热解毒之功效。