1将豆腐上笼蒸5分钟，取出晾凉，切成长片；
2大葱洗净切花；姜洗净切片；淀粉加水调成芡汁；香菜洗净切段；
3炒锅注油烧热，投入葱花、姜片爆香，放入肉末煸炒数片，再加鲜汤、料酒和豆腐片，炖至汤汁奶白；
4待烧熟烂，加入盐、味精调味，用水淀粉勾芡，撒入香菜末，出锅即可。
食用中餐、晚餐
口感润口，鲜香。
