竹笋老腊肉

竹笋老腊肉的做法

1将腊肉煮熟，捞出晾冷，切成片；

2干辣椒切节；

3黄竹笋斜切成片，入沸水中焯一下；

4蒜苗白切成马耳朵形；

5锅内加猪油烧热，放入腊肉爆炒至吐油，下干辣椒、竹笋片、蒜苗白、马耳葱段炒匀，烹入盐、味精，滴入香油，起锅装盘即成。

食用中餐、晚餐

口感此菜腊肉烟香，竹笋爽口，为待客佳品。

竹笋老腊肉制作提示

腊肉一定要去尽残毛，刮洗干净。