西红柿肝膏汤

西红柿肝膏汤的做法

1猪肝切去筋膜洗净；

2西红柿洗净切丁；

3鸡蛋打入碗中搅打均匀；

4虾仁切末备用；

5猪肝切丁，用刀面敲成细腻的浆；

6再放入绍酒、姜汁、蛋液、精盐、味精、胡椒粉，搅打成浆，用旺火沸水蒸10～15分钟至结膏；

7汤锅放在火上，倒入适量清水，下入虾末，放入绍酒煮沸5分钟；

8倒入蘑菇、西红柿丁和肝膏，再沸，淋入色拉油少许即成。

食用中餐、晚餐

口感口感细腻，咸鲜。