1芹菜切成段；
2蘑菇、木耳切成丁；
3鸭肝剁成泥，放入碗内，放入绍酒、精盐、葱花及淀粉调匀；
4炒锅放在火上，放入花生油，烧至五成热；
5下入姜片、蒜末爆香，放入蘑菇、木耳，倒入适量清水烧沸；
6放入肝泥并搅拌，加入精盐、味精、料酒、淀粉，下入芹菜煮沸，盛在汤碗内，淋入香油即成。
食用中餐、晚餐
口感味道鲜美，汤味香醇。
