油面筋嵌肉沙锅

油面筋嵌肉沙锅的做法

1猪肉切末放进盆内，放入葱姜末、精盐和少许水，搅成肉馅；

2面筋逐个一剖两半备用；

3肉馅嵌面筋备用；

4粉丝泡发切段；

5熟冬笋、香菇分别切片；

6大白菜切成长方块，焯水后放进沙锅内，上面加水发粉丝段，再放熟笋片、香菇片；

7然后把嵌好肉馅的面筋整齐地排放在上面，添入肉汤、精盐、黄酒、色拉油，放在小火上炖透；

8加入味精，再稍炖片刻，端离火口即成。

食用中餐、晚餐

口感色泽素雅，清鲜适口。

油面筋嵌肉沙锅制作提示

本品需肉清汤约500克。