四喜烤麸

四喜烤麸的做法

1先将烤麸切成3厘米见方的块，入沸水锅煮10分钟，取出洗净沥干。

2油锅烧至七成热，放入烤麸炸至淡黄色，发硬盛起。

3花生仁用水煮10分钟，捞起去红衣，木耳，金针菜去蒂洗净，切段。扁尖笋去根，一撕二开，洗净切段。

4炒锅加入色拉油，爆香，姜，葱，茴香，下木耳，笋段，金针菜翻炒均匀，放入烤麸，花生仁，加入调料及水，先用旺火烧开，后用小火收汁至稠厚，再用中火收汁，淋麻油，炒匀出锅即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感色酱红，香浓醇，咸中带甜。