1将冬瓜去皮、瓤及子，洗净后切片，用少许盐腌5分钟左右，洗去渗出的水；
2葱、姜洗净切花、末备用；
3海米洗净后用温水泡软；
4锅内倒入油烧热，爆香葱花、姜末，加水（120克左右）、料酒、盐和海米；
5烧开后放入冬瓜片，旺火烧开后改小火焖烧，待冬瓜入味后，淋入水淀粉勾芡即可。
食用早餐、中餐、晚餐
