1将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀；
2毛蟹洗净上锅蒸熟，剔出蟹肉及蟹黄；
3香菇去蒂洗净，鲜蘑洗净；
4葱姜切细丝；
5炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，爆出香味，放入蟹肉、蟹黄、香菇、鲜蘑煸炒，再放入鸡蛋、精盐翻炒至鸡蛋液熟，撒入味精即可。
食用中餐、晚餐
