1将豆腐捣碎备用；
2葱姜切末；
3淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入豆腐翻炒，加料酒、水、精盐；
5将豆腐捣成羹状，用水淀粉勾薄芡，淋香油，撒入味精即可。
食用中餐、晚餐
