鲜笋炒鱼片
鲜笋炒鱼片的做法
2姜蒜切末，葱切段；
3淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4春笋去皮洗净，切成斜刀片，下入开水锅内焯一下，捞出控水；
5炒锅注油烧至六成热，改小火，先下鱼片滑熟，加入姜蒜末，葱段煸炒，再下笋片，烹入料酒，加精盐、胡椒粉炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
食用中餐、晚餐
2姜蒜切末，葱切段；
3淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4春笋去皮洗净，切成斜刀片，下入开水锅内焯一下，捞出控水；
5炒锅注油烧至六成热，改小火，先下鱼片滑熟，加入姜蒜末，葱段煸炒，再下笋片，烹入料酒，加精盐、胡椒粉炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
食用中餐、晚餐
