炒嫩牛肉丝

炒嫩牛肉丝的做法

1牛肉切成细丝；

2芹菜洗净去筋后切成50毫米长段；

3姜洗净切成细丝；

4切好的牛肉丝，用精盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉上浆；

5另取小碗放入酱油、料酒、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉对成芡汁；

6炒锅置火上放入油烧至六成热，投入浆好的牛肉丝，炒至变白色；

7加入芹菜合炒烹入芡汁翻炒即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感牛肉鲜嫩，配料清香翠绿。