素菜煎饼卷

素菜煎饼卷的做法

1将白菜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菇均择洗干净切成丝；

2鸡蛋磕入碗内打散；

3面粉倒入盆内，加入牛奶、精盐、适量清水和一半打散的蛋液调成稀面糊；

4煎锅内注油烧热，用勺将面糊舀入煎锅，转动煎锅；

5将面糊摊成薄薄一层，煎熟后扣在面板上晾凉；

6炒锅内放入黄油烧热，下入洋葱炒黄；

7再下入白菜、胡萝卜、芹菜、香菇再炒几分钟即可出锅晾凉；

8煎锅内注油烧热，将另一半蛋液倒入锅内摊成薄鸡蛋饼切丝；

9鸡蛋丝放入蔬菜盘内，加精盐和胡椒粉调好口味拌匀即所煎饼馅；

10煎饼上放上馅，卷成长方形卷；

11下入热油锅内煎至两面金黄色即可食用。

食用早餐、中餐、晚餐