法国洋葱汤

法国洋葱汤的做法

1洋葱洗净切丝；

2锅烧热，加黄油，倒入洋葱丝，不断翻炒至洋葱丝成淡褐色；

3加入白兰地酒、香叶、百里香，略炒；

4倒入牛肉汤，煨烧1小时左右；

5法棍面包横切成厚片，上面撒上一层芝士，放入炉内烤至芝士呈金黄色；

6洋葱汤加盐、胡椒调味，出菜时，在汤上面放一片芝士面包。

食用早餐、中餐、晚餐

法国洋葱汤制作提示

1巴美臣芝士（PARMESAN），又称巴尔马干酪；

2炒洋葱时要不停翻炒，即要上色，又不能有焦味。