俄式肉冻

俄式肉冻的做法

1将食用明胶用凉水泡两小时；

2将胡萝卜煮熟切碎；

3鸡蛋煮熟去壳切成圆片；

4熟肉切成片；

5洋葱、芹菜切成末；

6锅内注入清汤烧沸，加入香叶、胡椒粒，煮出香气时捞出；

7加入明胶、洋葱、胡萝卜、芹菜、精盐搅匀煮沸；

8取平底圆盘，盛入适量菜和明胶，码上一层肉片和蛋片；

9再盛上一层菜和明胶，如此全部盛完摆好，静置晾凉即凝成肉冻。

食用早餐、中餐、晚餐