一鸭四吃—鸭架豆腐汤

一鸭四吃—鸭架豆腐汤的做法

1将烤鸭骨架1只砍成1.5 厘米见方的块；

2豆腐片成2 厘米见方的小片；

3炒锅置旺火，放入花生油，烧至七成热，下鸭骨架块煸炒，待发出香味时，倒入鸡清汤750毫升烧开；

4再放入瓦钵内，置小火上炖10分钟后，下入豆腐片煮开；

5再加入精盐、味精，盛入汤碗内，撒上葱段、胡椒粉，淋入鸭油即成。

食用中餐、晚餐

口感清素鲜美，解腻消食。

一鸭四吃—鸭架豆腐汤制作提示

亦可多下鸡汤，旺火滚沸，成汤乳，口味鲜美。