粉蒸肉

粉蒸肉的做法

1萝卜去皮，切成长12 厘米、宽5 厘米、厚0.4 厘米的片；

2切好的萝卜片用盐稍腌，入油锅炸黄后捞出；

3米粉与甜酱、醪糟汁、白糖、精盐、姜、胡椒、味精调匀，滚在炸好的萝卜块上；

4将滚好米粉的萝卜块装碗入笼蒸熟，翻扣盘中上桌。

食用中餐、晚餐

口感咸鲜味浓，清淡爽口。

粉蒸肉制作提示

1南瓜、茄子、瓤子瓜、冬瓜均可代替萝卜作此菜；

2用烤豉制作家米粉肉，风味另是一格；

3因有过油炸制过程，需准备菜籽油1000克。