1将豌豆拣去杂质，用清水洗净，捞出控净水分；
2锅内下入少许猪油，用旺火烧至五、六成热时，用葱姜丝爆锅；
3倒入豌豆翻炒，烹入料酒，加精盐、味精、香菜段，炒至豌豆断生即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感清香不腻，口感脆嫩。
