1取羊的骨架、羊肉、大小肠肚、心肺、肝及血;
2先将羊骨架上火熬煮,使其精髓尽化汤中,色呈乳白;
3将羊头肉及下水放汤内煮至嫩软适口;
4羊血要放些盐,然后用温水煮熟,待冷却凝固成块状,随吃随加;
5食时再配些羊油煎的辣椒面、葱丝、盐等调料即成。
食用早餐、中餐、晚餐