1将羊肚煮熟切成6厘米长，0.3厘米宽，0.2厘米厚的丝；
2香菜洗净切成碎末；
3胡椒粉及米醋放入汤碗中待用；
4坐锅点火，加入高汤、肚丝、味精、精盐、料酒，烧开撇去浮沫，淋入水淀粉，沸后再淋入鸡油，然后倒入备好的汤碗中，再撒上香菜末即成。
食用中餐、晚餐
