翡翠莲藕片

翡翠莲藕片的做法

1莲藕去皮，去节，洗净，用刀削成不规则的片，泡在清水中；

2青椒去籽，洗净，改成菱形片；

3蚕豆用沸水焯一下；

4姜片放热锅中略煸，再将泡藕片沥掉水后放入锅中炒；

5至断生后放青椒、蚕豆再炒；

6待青椒变暗绿色时，即可放入精盐、味精、湿淀粉，淋入猪油翻动炒匀；

7放入香油少许，装盘，撒上胡椒粉即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感脆香，麻辣可口。

翡翠莲藕片制作提示

莲藕烹制前应冲净孔内泥沙。

翡翠莲藕片健康提示

此菜具有清胃润肤之功效。