木耳风味鸡
木耳风味鸡的做法
1将干木耳洗净，剪去硬蒂，用温水涨发透，捞出撕成小块；
2肉鸡宰杀洗净，宰成约2厘米见方的块；
3郫豆瓣剁细；
4干辣椒切成节；
6老姜、大蒜去皮洗净，切成指甲片；
7大葱洗净取葱白切成马耳朵形；
8香菜去根部洗净；
9锅置火上，烧精炼油至四成热，下鸡块、料酒，煸干水分后，放入郫县豆瓣、干辣椒、花椒，继续煸炒至辣椒呈红色时，烧至鸡块软入味时，烹入味精、鸡精、花椒油、香油，搅拌均匀，起锅装入碗中，撒上香菜即成。
食用中餐、晚餐
1将干木耳洗净，剪去硬蒂，用温水涨发透，捞出撕成小块；
2肉鸡宰杀洗净，宰成约2厘米见方的块；
3郫豆瓣剁细；
4干辣椒切成节；
6老姜、大蒜去皮洗净，切成指甲片；
7大葱洗净取葱白切成马耳朵形；
8香菜去根部洗净；
9锅置火上，烧精炼油至四成热，下鸡块、料酒，煸干水分后，放入郫县豆瓣、干辣椒、花椒，继续煸炒至辣椒呈红色时，烧至鸡块软入味时，烹入味精、鸡精、花椒油、香油，搅拌均匀，起锅装入碗中，撒上香菜即成。
食用中餐、晚餐
