麻辣笋块

麻辣笋块的做法

1将冬笋去老梗，切成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的长方块；

2炒锅放火上，放入色拉油，油温达五成热；

3下入冬笋块炸1分钟左右，倒入漏锅控净油；

4另用锅加入辣椒油、芝麻酱、精盐、清水25克，再放入冬笋块；

5改用小火烧2分钟左右，待汤汁稠浓；

6放入味精，颠翻几下，淋麻油即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感油亮有光，脆嫩麻辣鲜香。

麻辣笋块制作提示

本品有油炸过程，需备色拉油约500克。