牛尾汤

牛尾汤的做法

1牛尾切成段，放入烤箱，烤至呈金黄色；

2胡萝卜、洋葱切成块后用油炒香；

3加入番茄酱、百里香和面粉，炒透后倒入牛肉汤；

4投入牛尾，搅拌均匀，用大火烧开后，改用小火焖烧至牛尾酥软；

5倒出汤水，滤出固体物，将牛尾拣出，去骨留肉，切成小丁；

6另取胡萝卜、洋葱、西芹、土豆、胡萝卜、土豆炒香；

7加入红酒，略为浓缩后倒入牛尾汤，待各蔬菜粒煨烧至酥，加入牛尾丁；

8汤肉加入少许辣汁、美极酱油、盐、胡椒调味即可。

食用早餐、中餐、晚餐

牛尾汤制作提示

1牛尾要焖至酥烂；

2辣汁：用鱼露、白糖、芥末、野山椒调匀即可。