咖喱土豆焖鸡

咖喱土豆焖鸡的做法

1将鸡块洗干净，控去水分，用湿淀粉拌匀；

2土豆削皮，切成滚刀块，用清水泡1小时，控去水分；

3炒锅用旺火烧热，下入花生油，六成热时放入土豆炸熟；

4再下鸡块过油至半熟，倾入笊篱沥油；

5再将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香，放油咖喱、鸡块、土豆，溅料酒，加汤水、盐、味精、白糖，盖盖焖熟鸡块；

6用湿淀粉勾芡，加芝麻油、包尾油炒匀上盘即成。

食用中餐、晚餐

咖喱土豆焖鸡制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约500克。