铁排青鱼

铁排青鱼的做法

1将青鱼切成8厘米长的段，酱油涂抹码味；洋葱切成丝。

2锅内放油烧至七成热时，将鱼段逐个下锅，油煎至两面金黄，捞出控干。

3锅内留底油，放洋葱丝煸香，加料酒、酱油、白糖、盐、番茄酱、豌豆、高汤，再放煎好的鱼段，改用小火略烧2分钟左右即可入味，再用大火烧开，然后淋少许香油即可。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色鲜酱红，葱味浓香。

铁排青鱼制作提示

因有过油煎制过程，需准备熟猪油约300克。

铁排青鱼健康提示

1本菜开胃增食，养肝益肾。

2青鱼肉嫩味美，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素、烟酸、核酸及微量元素锌、硒等，具有补益肝肾，益气化湿之功效，可防妊娠水肿，为孕妇食补常用。