酱汁鲤鱼

酱汁鲤鱼的做法

1将净鲤鱼剞成一厘米宽的斜刀，放入热油内稍炸；

2葱、姜、蒜分别洗净，葱切段、姜、蒜切片；

3勺上火，放入底油，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；

4捞出佐料，下入甜面酱稍炒，加入料酒、米醋、酱油、白糖炒至稍浓，放入开水调匀；

5将鱼下入，微火焖透，至汁浓；

6上火，加入味精，淋入香油，翻转过来，装入盘中，将汁浇匀即成。

食用早餐、中餐、晚餐

酱汁鲤鱼制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。