1大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；
2黄瓜洗净，顶刀切成二分厚，下斜刀切成黄瓜的三分之二，翻个后再用斜刀切成三分之二，呈蓑衣状；
3装盘撒精盐腌上，依次把酱油、蒜泥、醋、香油调入，食用时拌匀即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感刀法别致，清淡可口。
