白果桂圆炒虾仁

白果桂圆炒虾仁的做法

1中虾去头、皮和尾，一片两半，挑去沙线，斜刀片成片，放碗中加料酒、蛋清、盐、水淀粉抓匀上浆备用。水发白果用沸水焯过。

2滑勺中加植物油烧温，加入虾仁用筷子划散，勺中留底油放葱姜末炒出香味，加入桂圆煸炒，加高汤25克、盐、味精、白果和虾仁翻炒，淋明油即可盛盘。

食用早餐、中餐、晚餐

口感虾仁洁白光亮，白果乳黄，桂圆晶莹，口味鲜美嫩滑而清爽，营养丰富。