1鸡脯肉切丝，加鸡蛋、淀粉抓均匀；
2青椒洗净切细丝；
3炒勺放火上，放适量油烧至二三成热时放入鸡丝滑透，倒入漏勺内；
4勺内留底油，放入葱、姜炒出味，放入青椒丝翻炒，加绍酒，盐倒入鸡丝，加味精调好口味，淋少许明油出勺即成。
食用中餐、晚餐
口感白绿两色，清香适口。
