翡翠鸭掌

翡翠鸭掌的做法

1青椒去籽、蒂，洗净后切成块，投入沸水锅内焯熟，用清水漂凉待用。蒜头去皮拍碎成蒜泥。

2鸭掌洗净，一切两半。

3炒锅上火，放入色拉油烧至六成熟，先将蒜泥下锅煸香，再投入鸭掌、青椒，加入料酒、味精和少量清汤煮沸，用水淀粉勾芡，翻炒几下浇上卤汁即成。

食用早餐、中餐、晚餐

翡翠鸭掌健康提示

此菜具有清虚热，行水补血，健脑开胃，利尿消肿，美容瘦身的作用。