夏令荷香鸡

夏令荷香鸡

工艺口味清香味
夏季养生
鸡的做法
900克
荷叶的做法
荷叶50克
香菜的做法
香菜25克
4克
味精 2克
白酒 5克
大葱 5克
4克
香油 5克
胡椒粉 2克
花生油 30克
玉米淀粉 5克

夏令荷香鸡的做法

1去内脏,洗净晾干,用细味精涂匀身内外,在膛内加葱、、酒,用竹签把腹部用刀口缝合待用;

2将鲜荷叶放入沸水锅烫去涩味,再在荷叶上涂上生油(以增加皮光泽),把包裹好,上笼用中火蒸约15分钟至熟;

3取出,拔出竹签,滤去原汁,拣去葱备用;

4斩块装盘拼成形;

5另用锅放原汁及葱、麻油、胡椒粉,烧沸后下水生粉勾芡,使卤汁略有粘性,浇在上,用洗净的香菜围边即成。

食用中餐、晚餐

口感绿白相衬,荷香、酒香,沁人心肺,鲜咸滑嫩。

烹饪指数
推荐 6
麻辣 0
难易 5
时间 6
营养 7
减肥 0
养颜 0

夏令荷香鸡制作提示

选料必须用嫩鸡,鸡不可蒸得时间过长,蒸熟即可,勾芡须稀薄,忌稠厚粘糊。

夏令荷香鸡食谱营养

夏令荷香鸡食物相克

香菜
相克猪肉 猪里脊肉 黄瓜 猪肝
宜搭黄豆 胡萝卜 羊肉

相克红薯 菊花
宜搭巴戟天
荷叶
宜搭大米 山楂 螃蟹 荸荠

夏令荷香鸡相关菜谱

夏令荷香鸡营养成分

以上是夏令荷香鸡的介绍
菜谱大全
食疗菜谱
食材大全
日常生活类查询