鸡丝芹菜饭

鸡丝芹菜饭的做法

1将大米淘洗干净，沥干水。

2将鸡肉（最好选用鸡脯肉）洗净，切成细丝放碗内，加入料酒和精盐拌匀，腌30分钟。

3将芹黄去根、叶洗净，切成丝。

4将沥干水的大米放入锅中，加入适量开水，用旺火烧开，至米汤近干时改用小火焖。

5将炒锅置旺火上，放入适量熟猪油，待油热后放入鸡丝迅速炒散，炒至断生即出锅。

6炒锅内再放熟猪油，待油热后放入芹菜丝速炒，放入精盐，炒熟即出锅，待米饭焖好后倒入炒熟的鸡丝和芹菜丝，加入味精，用锅铲上下翻动，使饭菜拌匀，盛入盘中，即可食用。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感此饭色泽淡雅，味道鲜香爽口。