1黑豆淘洗干净,用冷水浸泡2小时以上,捞出,沥干水分;黑芝麻淘洗干净。
2泥鳅洗净,放入碗内,加入料酒、葱末、姜末、味精、盐上笼蒸至熟透,去骨刺备用。
3锅中加入约1000毫升冷水,将黑豆、黑芝麻放入,先用旺火烧沸,搅拌几下,然后改用小火熬煮,粥熟时放入泥鳅肉,再稍煮片刻,加入葱末、姜末调味即可。
食用早餐、中餐、晚餐