1豌豆用沸水焯一下；
2素火腿、香菇、冬笋均切成丁备用；
3炒锅置火烧热，下植物油25克，放入豌豆略煸，加入香菇、笋丁，再加料酒、精盐和沸水150克；
4待汤汁收浓到2/3时，放入素火腿丁，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，起锅装盘。
食用中餐、晚餐
