桃杞鸡卷

桃杞鸡卷的做法

1核桃仁用沸水浸泡后撕去皮，下锅内炸熟；

2枸杞子洗净去沙，择去杂质待用；

3公鸡宰杀后煺净毛，剖腹除去内脏，洗净；

4从脊背处下刀剔骨，保持整形不破裂；

5姜、葱分别切片、段；

6葱姜同盐、绍酒一起将鸡肉腌3小时；

7把鸡肉内的姜、葱去掉，皮朝下放于案板上摆平；

8把枸杞子、核桃仁混和拌匀；

9枸杞子、核桃仁放在鸡肉上卷成筒形，再包卷两层白布，用线缠紧；

10烧沸卤汤，放入鸡卷煮40分钟；

11捞出鸡卷，待冷，解去线布；

12刷上香油，切成约2毫米厚的圆片，摆入圆盘中即成。

食用早餐、中餐、晚餐

桃杞鸡卷制作提示

本品需卤汁适量。

桃杞鸡卷健康提示

补肾壮阳、补气养血、明目健身。