莲米里脊汤

莲米里脊汤的做法

1木香、炙甘草洗净用纱布包好；

2生姜洗净拍破；

3葱洗净切成长段；

4猪脊骨洗净砍成长节；

6猪里脊肉洗净切成长薄片；

7豌豆用清水洗净；

8鸡蛋去黄留清；

9鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉；

10汤锅置火上，注入清水，下脊骨煮沸，撇去浮沫；

11下姜片、葱段，煮2小时；

12下大枣、莲子煮30分钟，再放入豌豆、药包煮20分钟；

13拣去脊骨和药包，拣出葱、姜不用；

14肉片用蛋清豆粉、精盐调好味；

15脊骨汤在大火上煮沸下肉片滑好，入味精调味，装入汤盆即成。

食用早餐、中餐、晚餐

莲米里脊汤健康提示

1炙甘草味甘，性平，入脾、胃、肺经；

2可和中缓急，润肺解毒，调和诸药；

3木香味辛、苦，性温，入肺、肝、脾经；

4可行气止痛，温中和胃；

5莲米里脊汤以养阴补虚的猪脊骨、猪里脊肉为主料，配以豌豆、莲子、大枣、炙甘草、木香等；

6共奏补阴益肾、润燥止渴之效；

7适用于糖尿病患者、老年人、脑力劳动都及司机等人食用。