炒牛肉丝拉皮

炒牛肉丝拉皮的做法

1牛肉去筋切成丝；将粉皮切成长条，用开水焯一下，沥去水，放碗内；菠菜切段也用开水焯一下，沥去水，备用。

2勺内打底油，葱、姜、蒜炝锅，放牛肉丝煸炒，炒至肉丝发白时，放入酱油、菠菜、木耳炒一会，放高汤少许，用少许团粉挂芡，加香油，倒入放粉皮的碗内即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感荤素不腻，适宜做酒菜。

炒牛肉丝拉皮制作提示

木耳应提前3至4小时用凉水涨发好洗净。