1把牛蹄筋剔除杂肉；
2牛蹄筋同当归一起放入沙锅内，放上葱段、姜片，倒入清水适量，放在文火上炖；
3待蹄筋酥烂，拣去当归、葱段、姜片，加放精盐、味精调味即成。
食用中餐、晚餐
口感牛筋酥烂，汤示味醇美。
