1大葱去根，洗净，切成葱花；
2姜洗净，去皮切成丝；
3豆腐洗净，切成小块；
4绿豆芽摘洗干净，投入沸水锅中焯熟；
5将酱油、芝麻酱和辣椒油同放一碗中调匀成味汁；
6豆腐放入盆中，豆腐旁边饰以绿豆芽，上面再撒上姜丝和葱花，淋上调味汁，拌匀装盘即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感脆嫩细腻，香辣微酸。
